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江戸の暮らしに思いを馳せて　料理家・和田明日香さん（インタビュー前編）「きもの、着てみませんか？」 vol.7-2

江戸の暮らしに思いを馳せて　料理家・和田明日香さん（インタビュー前編）「きもの、着てみませんか？」 vol.7-2

2024.02.12 （2024.02.27 更新）

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料理家・食育インストラクターとして、テレビやラジオなどメディアでも引っ張りだこの和田明日香さん。薬真寺香さんによるスタイリング編では、普段着としての最高峰ともいわれる結城紬を自然体で着こなしてくださいました。「着物は番組で着させていただいて以来」と話す和田さん。着物との関わり、興味のある江戸文化についてお話を伺いました。

学生時代に浴衣を一から縫い上げて
手ぬぐいを前掛け代わりに。江戸時代の粋を感じて
江戸の循環型社会に思いを馳せて
襦袢のおしゃれも江戸風に
インタビュー後編もお楽しみに

和田明日香さん（以下、和田さん）：最初は7歳の七五三のときですね。写真は残っているんですけど、あまり記憶がなくて。

むしろやり直したいのは、成人式ですね。叔母の着物を着させてもらったのに、チャラチャラした髪の毛にふわふわのファーを肩にかけて。早く着物を脱いで、二次会に行くことを考えていました。大事に思っていない着物の着方をしていて（笑）。

そういえば着物じゃないんですけど、中学のときに学校で浴衣を作る授業があったんですよ。それこそ反物を一反で買って、裁断も自分でして。それで着方も習ったんです。

薬真寺：江戸後期あたりですと、町人の女性は小袖にたすき、前掛けや手ぬぐいを着用していたとされています。

今回は、前掛けの研究をされている方からアドバイスをいただいたこともあり、このスタイルを取り入れました。手拭いを挟んで前掛けの代用とする場合の資料写真も見せていただいたのですが、前掛けより手軽な印象だったので、”飾らない日常”を表現できるかな、と。スッと帯に引っ掛けて、ササっと手を拭く感じといいますか。

和田さん：粋ですねえ、こなれていますねえ……

和田さん：いいですねえ。私は江戸時代が好きなので、時々そういう江戸の風俗がわかる作品に出会えると、本当にうれしいですよね。

薬真寺：いつから江戸時代を好きになられたのですか？

和田さん：本当にここ2〜3年なんですよ。六本木ヒルズの森美術館で、2020年に『おいしい浮世絵展～北斎広重国芳たちが描いた江戸の味わい～』という江戸時代の浮世絵に描かれている食べ物のシーンだけを集めた展覧会があったんです。料理家なので、食べ物の絵を見たくて美術館に行ったんですけど、もうそこで「ズキューン！」って（笑）。

薬真寺：江戸の風俗や暮らしを見て、ですか？

和田さん：そうです、そうです。浮世絵にきれいな女性が窓辺で湯豆腐をつついて、熱燗を飲んでいるところが描かれている。もう、かっこいい!! 私も畳の上で着物を着て、湯豆腐をつついて熱燗飲みたい（笑）！

江戸前の田舎握りの寿司だからシャリも今の2倍ぐらいあって、ものすごく大きい。お蕎麦屋さんも大八車に火鉢から何から全部乗せて、作ってはまた移動して別の場所でお店を開く。

薬真寺：髪結いもそうですし、店を持たず移動型が多いんですよね。

和田さん：浮世絵に醤油も描かれているんですけど、当時の醤油は今、私たちが食べている醤油と同じ味がするのかなと想像したら、もうワクワクしてきちゃって（笑）。

薬真寺：江戸時代への興味にも、やはりご職業である食のことが関わっていたんですね。

和田さん：やっぱり食べ物が入り口になりましたね。

和田さん：柳家喬太郎さんが好きで。喬太郎さんは、新作落語も古典落語もやられる方なので、噺が面白いなと思って聴いていましたね。噺をきっかけに江戸の風俗までは考えていなかったというか。

むしろ展覧会で江戸に興味を持ってから、昔読んだ司馬遼太郎さんの本を引っ張り出してきて、『燃えよ剣』などを読み始めたんです。でも男性が好みがちなイデオロギーのぶつかり合いよりも、町民の文化や市井の人の暮らしぶりに興味がいってしまう。

この季節には何をして、何を食べていたのか。どうやって子どもを育てていたのか。そういうことを知るほうが、ものすごく楽しくて。

薬真寺：今回お召しになっていただいた結城紬もリユースなんです。ひと昔前は「着物好きならリユースなんて邪道」とか、「着物をネットで買うなんて」という空気を感じる場面が稀にありましたが、今はほとんどないですね。昔ながらの循環の流れが蘇ってきた感があって、すごく良いなと私は思います。

ただ、脈々と受け継がれた技術を持つ職人さんが立ち行かなくなる事態も避けたいので、古いものと新しいものをうまく組み合わせていけるといいな、と。

料理家、食育インストラクター。東京都出身。３児の母。
料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。まったく料理が出来なかった自身の経験を活かし、生活に寄り添った手軽でおいしい料理が人気を集める。テレビや雑誌などメディアでのレシピ紹介、料理企画を通した企業とのコラボレーションなど、料理家としての動きを中心に、“食育”や“家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会やイベント出演、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動中。

2021年4月に出版したレシピ本『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社）は料理本としては異例となる26万部を突破し、2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。2023年3月にはその続編となる『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』（主婦の友社）を出版。発売前から重版がかかるなど、最新作も各所で話題を集めている。

レギュラー番組はNHK-FM『眠れない貴女へ』、関西テレビ『モモコのOH！ソレ！み〜よ！』、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!（リアル家事24時・お悩み解決レシピコーナー）』　など。他、特別企画として、NHK総合『きょうの料理明日香と飯尾シリーズ』、BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』など多数。